Làm kim chi từ nguyên liệu đơn giản dễ tìm

Để làm được món ăn của xứ Hàn làm kim chi, bạn cần một số nguyên liệu đặc biệt nhưng không phải lúc nào cũng có ngay được. Xin giới thiệu với bạn một cách làm đơn giản để bạn tham khảo thêm.

Nguyên liệu để lam kim chi:
– 1 kg cải thảo
– 30g ớt bột Hàn Quốc
– 3 thìa cà phê đường
– Gia vị, hành lá, tỏi, gừng. Tiếp tục đọc

Advertisements

Làm kim chi và các món ngon từ kim chi

Kim chi là món ăn truyền thống của đất nước Hàn Quốc nhưng lại rất ưa chuộng tại Việt Nam với vị chua chua, cay nồng vị gừng, ớt hòa quyện cùng vị ngọt thanh của cải và các món ướp kèm… Làm kim chi cũng được lựa chọn chế biến nhiều món ngon.

Kim chi cung cấp hàm lượng cao các vitamin và các vi khuẩn có lợi cho tiêu hóa. Nguyên liệu lam kim chi đều từ thực vật nên kim chi được ưa chuộng vì có chất xơ cao, ít chất béo. Loại vi khuẩn đặc biệt có tên lactobacilli được hình thành trong quá trình lên men của lam kim chi chính là giá trị lớn nhất của loại thực phẩm này, nó giúp ích rất nhiều cho quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa nhiễm độc. Nghiên cứu mới nhất của các nhà khoa học về tác dụng của lam kim chi còn đưa ra kết luận rằng sự liên men của bắp cải đã tạo ra một hợp chất có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Tiếp tục đọc

Làm kim chi ăn liền ngon và đẹp mắt

Với kim chi thông thường, ta phải đợi khá lâu sau khi làm kim chi thì mới ăn được nhưng với cách này thì mình có thể ăn ngay các bạn thử làm xem thế nào!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau để lam kim chi:

– 1/2 cây cải thảo
– 3 cây hành lá (thái nhỏ) + 4 tép tỏi băm
– 2 thìa nhỏ ớt bột + 10gr đường
– 10ml xì dầu + 5ml dầu vừng + 10ml giấm
– 30ml nước lọc
– 10gr vừng rang Tiếp tục đọc

Tự làm kim chi thật ngon

Nếu bạn “trót” thích vị của món kim chi xứ Hàn Quốc xinh đẹp, hẳn bạn sẽ mong muốn được tự làm để thưởng thức nó mỗi ngày. Cách làm kim chi không quá khó đâu.


Nguyên liệu:

2 cây cải thảo to
2 chén củ cải
1 chén tỏi
1 củ hành tây
Hành xanh
100g hẹ
2 quả ớt cay

Nước muối ngâm cải khi lam kim chi:

10 chén nước
½ chén muối tinh để hòa vào nước
2/3 chén muối tinh để rắc lên cải thảo Tiếp tục đọc